JAKARTA - Bulan Ramadan selalu identik dengan sajian takjil yang manis dan menyegarkan setelah seharian berpuasa.
Hidangan penutup yang lembut dan dingin menjadi pilihan banyak orang untuk mengembalikan energi setelah menahan lapar dan dahaga sepanjang hari.
Wangi & creamy, resep dessert mango sago kini menjadi salah satu menu yang banyak digemari. Kombinasi manis alami buah mangga, tekstur lembut sagu mutiara, serta saus susu yang creamy menjadikan dessert ini terasa istimewa dan menggugah selera.
Dessert mango sago tidak hanya cocok sebagai menu berbuka puasa, tetapi juga dapat menjadi hidangan penutup saat perayaan Lebaran. Tampilan yang menarik dengan rasa segar membuatnya cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga.
Menariknya, dessert mangga sago juga memiliki potensi sebagai ide usaha makanan selama Ramadan hingga menjelang Idul Fitri. Penyajian dalam bentuk cup dessert atau dessert box dapat memberikan kesan premium dan menarik perhatian konsumen.
Berikut resep lengkap mango sago untuk sekitar 10 hingga 12 porsi.
Bahan-Bahan Dessert Mango Sago
Bahan utama yang diperlukan untuk membuat dessert mango sago meliputi:
500 gram mangga matang yang memiliki rasa manis alami, kemudian dipotong kecil
145 gram krim kafe
400 mililiter susu cair
50 hingga 100 mililiter sirup mangga
Es batu secukupnya
Bahan untuk membuat jeli terdiri dari:
7,5 gram bubuk jeli polos
3 sendok makan gula pasir
4 sendok makan krim kafe
300 mililiter air
Untuk topping dapat disiapkan:
Sagu mutiara
Nata de coco
Jeruk bali
Pemilihan mangga matang sangat penting karena menentukan rasa manis alami pada dessert. Mangga yang terlalu asam dapat mengurangi kualitas rasa akhir.
Cara Membuat Jeli Dessert Mango Sago
Langkah pertama adalah memasak jeli sebagai komponen tekstur tambahan dalam dessert.
Campurkan air, bubuk jeli, dan gula pasir dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Tambahkan krim kafe ke dalam campuran tersebut, lalu masak hingga larutan mendidih sempurna.
Setelah matang, tuangkan adonan jeli ke dalam wadah cetakan dan biarkan dingin hingga mengeras.
Apabila jeli sudah mengeras, keluarkan dari cetakan dan potong memanjang sesuai selera agar mudah dicampurkan dalam dessert.
Proses Membuat Saus Mangga Creamy
Tahap berikutnya adalah membuat saus mangga creamy yang menjadi ciri khas dessert ini.
Blender buah mangga matang bersama susu cair hingga teksturnya halus dan lembut.
Tambahkan krim kafe ke dalam blender, kemudian haluskan kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Pindahkan hasil blender ke dalam mangkuk saji, lalu tambahkan sirup mangga sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan.
Aduk perlahan agar rasa manis dan aroma mangga menyatu secara merata.
Penyajian Dessert Mango Sago
Setelah saus mangga siap, tambahkan potongan jeli, sagu mutiara, jeruk bali, serta nata de coco ke dalam mangkuk.
Masukkan es batu secukupnya agar dessert terasa lebih segar saat disantap.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata sebelum dessert mango sago disajikan.
Dessert ini sebaiknya langsung disajikan setelah selesai dibuat agar kesegaran buah mangga tetap terjaga.
Tips Membuat Mango Sago Lebih Premium
Gunakan mangga dengan tingkat kematangan yang tepat agar rasa manisnya optimal tanpa perlu tambahan gula berlebihan.
Sagu mutiara sebaiknya dimasak hingga matang sempurna dan memiliki tekstur kenyal yang lembut.
Penggunaan sirup mangga dapat disesuaikan dengan selera, terutama jika ingin tingkat kemanisan yang lebih kuat.
Penyimpanan dessert dalam lemari pendingin sebelum disajikan dapat meningkatkan sensasi kesegaran saat dimakan.
Resep dessert mango sago merupakan pilihan hidangan penutup yang segar, wangi, dan creamy, sehingga cocok untuk menu takjil Ramadan maupun sajian Lebaran.
Kombinasi mangga matang, susu, sagu mutiara, dan jeli memberikan tekstur unik yang disukai berbagai kalangan.
Selain mudah dibuat di rumah, dessert ini juga memiliki potensi sebagai ide usaha kuliner selama bulan puasa.
Dengan bahan sederhana dan langkah pembuatan yang praktis, mango sago dapat menjadi alternatif dessert modern yang tetap mempertahankan kesegaran rasa buah tropis.